Sertifikasi dan Training HACCP

Sertifikasi HACCP atau Hazard Analysis Critical Control Point adalah salah satu bentuk sistem manajemen risiko yang dikembangkan untuk menjamin keamanan pangan dengan cara pendekatan dan pencegahan yang dapat memberikan jaminan dalam menghasilkan produk makanan yang aman bagi konsumen. Tujuan dari penerapan HACCP pada industri pangan adalah untuk mencegah terjadinya bahaya dari pangan atau makanan yang diproduksi sehingga dapat dipakai sebagai jaminan mutu pangan guna memenuhi tuntutan konsumen.

WQA dapat membantu dalam melakukan Sertifikasi HACCP serta menyelenggarkan Training HACCP bagi staff atau karyawan diperusahaan anda.

Sertifikat HACCP merupakan bukti penerapan HACCP secara efektif yang diterbitkan oleh badan sertifikasi independen dan merupakan jaminan keamanan pangan melalui sistem yang dirancang secara sistematis dan terintegrasi. 

Proses sertifikasi HACCP dilakukan secara bertahap. Terdapat dua tahap dalam proses sertifikasi, yaitu proses pemeriksaan dokumen dan inspeksi langsung di lokasi produksi. Pada tahap proses inspeksi akan dilakukan:

  1. Peninjauan aktivitas produksi
  2. wawancara kepada sejumlah karyawan tentang penerapan sistem
  3. pemeriksaan sampel dan dokumentasi HACCP.
  4. Dilakukan penilaian terhadap kebijakan perusahaan terkait prosedur serta dokumentasi.

Sebelum melakukan sertifikasi, perlu dipersiapkan untuk persyaratan sistem HACCP, antara lain:

  1. Perusahaan telah memahami aturan pemerintah yang berlaku mengenai jaminan mutu dan keamanan produksi pangan.
  2. Menerapkan sistem HACCP sesuai dengan tujuh prinsip dasarnya.
  3. Memiliki ruang lingkup yang menjadi lokasi aktivitas produksi, baik sebagian maupun keseluruhan area.
  4. Bersedia memproses sertifikasi HACCP yang berbeda untuk masing-masing aktivitas produksi atau unit potensi bahaya, meski masih berada di manajemen yang sama.
  5. Perusahaan memiliki staf penanggung jawab mutu dan jaminan keamanan produksi.
  6. Perusahaan memiliki dokumen-dokumen kelengkapan yang berkaitan dengan HACCP

Untuk mendapakan informasi lebih lanjut tentang Sertifikasi dan Training HACCP anda dapat menghubungi kontak dibawah ini.

Worldwide Quality Assurance  :
Graha ISKA 5th Floor, Jl Pramuka Raya No. 165
Central Jakarta, 10570 Indonesia
Phone : +6221 – 4260769
Fax : +6221 – 4243523
Hotline/Whatsapp : +628111496821
Email : info@wqa.co.id

Sertifikasi HACCP

Sertifikasi HACCP